老人ホームの種類-ケアハウス-

料理をする際に節約を考えると品数が減ってしまうこともあります。節約料理であっても、品数も同じでボリュームのある食卓にすれば楽しく節約ができるでしょう。例え丼であっても汁物があれば少し豪華になります。節約でき、簡単にできる汁物レシピを紹介します。

まずお勧めするのはコンソメスープです。味付けはコンソメと塩・胡椒のみととても簡単です。そして何よりも嬉しいのが冷蔵庫にあるどんな野菜とでも相性がいいという点です。残り物の野菜を上手に使えば、節約にもつながります。ベーコンやウインナーなどがある方が美味しくできますが、もちろん野菜だけでも十分に美味しいスープが完成します。

次にたまごスープです。中華だし・醤油・塩で味つけします。作り方はシンプルで、水に乾燥わかめを入れて沸騰させます。味付けをした後に卵を溶きいれ、最後にごま油で風味をプラスします。水溶き片栗粉を入れてとろみをつけるのもいいでしょう。チャーハンなどにもぴったりです。

そして鰹だしを使ったスープです。酒・醤油・市販の粉末だしを使うだけのスープです。コンソメスープ同様にどんな野菜を入れても美味しくできます。もやしなどの安い食材を使うのもいいでしょう。野菜をたっぷり入れれば、食べるスープにもなります。朝ごはんの代わりにもお勧めです。

残り物のスープとしてお勧めなのがカレースープです。カレーを食べ終わった鍋に水をいれ、こびりついたカレーを溶かします。その中に刻んだ野菜やベーコンを入れ、少し煮詰めるだけの簡単レシピです。時間もかからず、味付けをする手間も省ける一品です。